דחוף עזרה , מתכונים צמחונים לפסח!

שלום איילה

תודה על פנייתך
אני מצרף מתכון מקמח פולנטה המתאים לאוכלי קטניות:
מיני מאפי פולנטה עם פטריות – 12 מנות (סידורי 7)
א.20 גרם פורציני יבש (פטריות מיובשות איטלקיות)
2/3 כוס בצל קצוץ (1 בצל גדול)
2 שיני שום קצוצות
1/4 כוס מרסלה או יין אדום מתוק
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/2 פלפל קיין או צ'ילי
שמן זית
הכנה:
1. להשרות את הפטריות היבשות ב-2/3 כוס מים רותחים ל-10 דקות.
2. לטגן את הבצל במעט שמן זית, להוסיף את הפטריות ולטגן (מומלץ לסחוט מהמים).
3. להוסיף מלח , פלפל , צ'ילי ואת המרסלה.
4. להוסיף את הפטרוזיליה ו-1/3 מהמים של הפטריות.
5. לחכות עד שהנוזלים מתאדים ולהוסיף עוד 1/3 מהמים, להוריד מהאש כשאין יותר נוזלים.
ב. לפולנטה:
3 כוסות מים
¾ כפית מלח
¾ כוס פולנטה
2 גבעולי טימין
הכנה:
להרתיח את המים ולהוסיף בבת אחת את המלח, הפולנטה והטימין ולערבב כל הזמן עד להסמכה (בערך 5 דקות).
לצנן מעט.
ג ליצוק פולנטה לתוך תבניות אישיות משומנות ובמרכז להניח כפית פטריות, לאפות בחום הכי גבוה כ: 15-20 דקות.
הרכב למנה :
73 קלוריות
11 גרם חלבון
3.5 גרם שומן
9.7 גרם פחמימות

בתיאבון
רני