לחם ללא גלוטן

אין לי מתכון מדוייק.
הייתי מנסה את המתכון הבא:
1 כוס קמח מכל סוג. תבחרי.
1/2 כוס שמן.
3 ביצים.
1 אבקת אפיה
1/4 כפית סודה לשתיה
1 כף שטוחה מלח.
הכנה:
לטרוף היטב את הביצים. להוסיף שמן ולהמשיך לטרוף.
לערבב קמחים עם אבקת אפייה וסודה לשתייה.
להוסיף לביצים עם השמן.
להוסיף מים עד לקבלת מרקם דומה לגבינה לבנה.
לאפות בתבנית מארגת במשך כ-40 דקות
או עד שקיסם שננעץ יוצא יבש.

זה מה שאני עושה. יוצא מוצלח.

אני מוסיפה יוגורט עזים וזה מאד משפר את הלחם.

אבל לפרווה, השתמשי רק במים.