בורגול וחיטה

בורגול זו חיטה שבורה שעברה תהליך של חליטה, לכן אפשר להשרות בורגול במים ולאכול אותו ואם מבשלים, אז זמן הבישול קצר מאד.
אני מאד אוהבת לבשל אותו. יוצא כמו קוסקוס, רק הרבה יותר בריא ומאד טעים.

מטגנים בצל קצוץ דק עם 1 כפית שמן.
מוסיפים 1 כוס בורגול ומטגנים גם אותו כמה דקות.
מוסיפים כפית שטוחה מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים.
מוסיפים מים עד כיסוי הבורגול + 1 ס"מ.
מביאים לרתיחה ומבשלים עד שרוב המים נספגים. (זה קורה מהר מאד).
מנמיכים את האש למינימום, מכסים את הסיר ומאדים עוד 5-10 דקות, עד שכל המים
נספגים.
יוצא ממש כמו קוסקוס. תוספת מאד טעימה לכל ארוחה.

למנה הזו אפשר להשתמש בכל סוגי הבורגול: דק, בינוני או עבה. יוצא נהדר בכל מצב.