פלאפל

פלאפל במהותו הוא כדורים שמטוגנים בשמן עמוק.
החומרים המרכיבים את הפלאפל הם חומרים בריאים, אבל עצם הטיגון בשמן עמוק פוגע ברמה הבריאותית של המנה. כך שלא משנה בעצם ממה מורכבת הקציצה.....

כדאי להשתמש בחומוס לא מבושל אלא שרוי וטחון.

אין לי מתכון מיוחד לפלאפל. אם הייתי עושה בעצמי הייתי שמה: חומוס שרוי וטחון, בצל קצוץ ואולי טחון וסחוט מנוזלים, שום כתוש, פטרוזיליה, כוסברה, כמון, מלח ופלפל שחור.

כמויות? הייתי מנסה: 2 כוסות חומוס ו-1 כוס משני עשבי התיבול ו 1 בצל, 5 שיני שום כתוש, 1 כפית כמון, מלח ופלפל לפי הטעם.