בשר הודו שוארמה

בשר הודו אדום (לא חזה הודו) מתנהג בצורה דומה לכרעיים של עוף.
יש לבשל בערך שעה ולבדוק. בעיקרון, זה יוצא רך ובהחלט אכיל. לגבי הטעם, זה עניין אישי ותלוי בסוג ההכנה.

דרך יותר טובה להכין הודו אדום: לחתוך לנתחים קטנים ולהקפיץ במחבת עם כפית שמן, שום ותבלינים. כמו שווארמה.....אפשר ורצוי להשרות במרינדה ללילה שלם. זה ישפר את הטעם והמרקם. לטעמי, הודו אדום מוצלח פחות כאשר הוא מבושל כצלי ברוטב....
אבל כאמור, זה עניין אישי.