שאלות לגבי שינוי בתזונה

סירופ אגווה הוא ממתיק טבעי והוא יכול להחליף סוכר כמעט בכל דבר במטבח (לאלה שלא מכירים).
מבחינת מינון, אני מחליפה ביחס של 1:1, כפית סוכר חום בכפית שטוחה של אגווה. תטעמי ותדעי.

תחליף לביצים - לאיזה צורך? לאפייה? הרבה פעמים לאפייה בעוגות בחושות אפשר להשתמש ברסק תפוחים, ברסק של בננות או בתערובת של זרעי פשתן טחונים עם מים (שנותנים מרקם צמיגי כמו של ביצה. את טבעונית? או שבאמת מדובר ברגישות, כי אני לא מכירה אנשים שרגישים לביצים, האם זו תופעה מאובחנת?

בנוגע לטופו - טופו הוא תחליף לבשר, אין שום חובה לאכול דווקא טופו כתחליף לבשר, יש הרבה אנשים שקשה להם לעכל טופו, כל שילוב של דגנים וקטניות או של קטניות וגרעינים יהווה חלבון מלא ותחליף טוב לבשר, למשל: אורז ועדשים, פרוסת לחם מלא עם חומוס, חומוס עם טחינה ועוד...

מקווה שעזרתי,

ליה