מתכון ללחם

הי רונית,
אין לי מתכון מסודר לתת לך ללחם מלא, אבל אם תפעלי לפי התהליכים הבאים תוכלי לאפות לחם מצוין.
1. שימי בקערה כף שמרים, כף של דבש או סילאן, 1/2 כוס קמח וכוס מים חמימים, תבחשי מעט ותניחי במקום חמים לכ-20 דקות או עד שמתחילים לראות בועות.
2. תוסיפי 1 כף שמן זית, 2 כפיות מלח, תוספות כאוות נפשך (זיתים, עשבי תיבול, אגוזים, זרעים וכד'...) ותוסיפי קמח עד לקבלת מרקם בצקי (כ- 4 כוסות). לשים היטב (כ- 10 דקות) ומניחים בקערה משומנת במקום חמים כדי שהבצק יתפח ויכפיל את עצמו.
3. מהדקים, יוצרים צורה של כיכר או מניחים בתבנית מתאימה, נותנים לתפוח כ- 30 דקות נוספות.
4. מכניסים לתנור שחומם מראש על 220 מעלות, וכעבור 10 דקות מנמיכים ל- 180. כעבור עוד 5 דקות מטפטפים מעט מים לתוך התנור ליצירת אדים (לא ישירות על הלחם, אפשר על הדלת מבפנים) ואופים עד שהחלק החיצוני מתקשה וכשמרימים את הלחם ונוקשים עליו יש צליל חלול.
5. מצננים על רשת, ומגישים.
בתאבון,
ליה