קינואה

הי ורד

אני מצרף מתכון של מנהלת השיווק במטבח שלנו בת חן יופה
קיש פורטבלו מנגולד סלמון מעושן וקינואה

3 בצל ירוק
1/2 בצל סגול
6 שיני שום קצוצות
1 חבילת פטריות פורטבלו
1/2 חבילת מנגולד
1 ביצה
1 גבינת סקי 5%
100 גר' קינואה לא מבושלת
50 גר' סלמון מעושן
אגוז מוסקט
מלח ופלפל גרוס
2 כפות שמן קנולה
מעט שמן זית לזילוף

מחממים מחבת גדולה מוסיפים שמן קנולה מאדים את הבצלים עד לשקיפות.
מוסיפים 3 שיני שום קצוצות ולאחר מכן את הפטריות פורטבלו.
מוסיפים את המנגולד ומתבלים באגוז מוסקט מלח ופלפל.
מאדים כחמש דקות ומצננים.

בינתיים שמים בקערה גדולה את הביצה, הגבינה, הסלמון המעושן ואת שלושת שיני השום הנותרות,מתבלים באגוז מוסקט מלח ופלפל.
מערבבים היטב.
מוציאים ארבע כפות מין העיסה ושומרים בצד.
מוסיפים את הקינואה לקערה הגדולה ומערבבים.
מוסיפים את הירקות לעיסה מערבבים ומעבירים לתבנית אפיה משומנת.
מעל למלית מוסיפים את ארבעת כפות המלית ששמרנו בצד ובעזרת מרית מיישרים את הקיש.
מזלפים מעט שמן זית ומכניסים לתנור בחום בינוני ל40 דקות עד שהקיש שחום ויציב.
בתיאבון!