קוביות דג עם תפו"א לילדים

היי נטשה,
תודה על השאלה שלך. אני אוהבת את השאלות האלה כי גם לי הם מזכירים ילדות נשכחת, עם אוכל פשוט וטעים......הרי לך המתכון, שהוא בעצם ממש ממש מבית אמי....

קובים דג עם תפוחי אדמה לילדים:
משושי שטיינוביץ
חומרים:

1 קילו דג פילה, אפשר נסיכת הנילוס, חתוך לקוביות
4 תפוחי אדמה בגודל בינוני,
200 גר' רסק עגבניות
1 בצל בינוני
2 כפות פפריקה
מלח לפי הטעם
כף שמן

אופן ההכנה:

לפני הבישול, כדאי להמליח את קוביות הדג למשך כשעה. ההמלחה משפרת את המרקם של הדג,, ומוציאה ממנו את הטעם ה"דגי". לאחר ההמלחה שוטפים היטב עם הרבה מים נקיים.

חותכים תפוחי אדמה לקוביות.
קוצצים בצל.

בסיר עמוק מטגנים בצל עם כף שמן עד הזהבה,
מוסיפים פפריקה ומטגנים קלות
מוסיפים חצי כוס מים ומערבבים
מוסיפים רסק עגבניות, מערבבים וממשיכים לטגן קלות.
מוסיפים מעט מים, מביאים לרתיחה. בסיר נוצר רוטב עגבניות סמיך וטעים.
בשלב זה מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומעליהן את הדג.
מוסיפים מים עד כיסוי.
מבשלים כחצי שעה עד שתפוחי האדמה רכים.
טועמים ומתקנים תיבול. אם יש צורך שמים מלח. ייתכן שלא יהיה צורך בגלל ההמלחה של הדג.

מגישים חם מעל אורז מלא, או אורז בסמטי לבן או קוסקוס מסולת מלאה.

לא לשכוח להגיש עם סלט ירוק וטעים.

בתיאבון וחג שמח,

שושי