שלום

היי ענת,

עדשים כתומות מתפרקות בבישול ולכן הן מתאימות לתבשילים עם הרבה נוזלים. הן נפלאות במרק, בתבשיל קדירה, ולעיראקים יש מאכל נהדר שנקרא קיצ'רי, שזה אורז שיש בו עדשים כתומות והוא טעים מאד.

אז אם את רוצה אורז עם עדשים כדאי להשתמש בשחורות או הירוקות. ואני עושה זאת כך:

ל-6 מנות (שגם הגדולים יאכלו. זה כדאי)

2 כוסות אורז מלא (כן, מלא. אם מבשלים אותו נכון אז הוא טעים מאד)
1 כוס עדשים שחורות או ירוקות
1 בצל גדול (לא חובה. ייתכן שהתינוקת לא תרצה בצל)
1 כפית כמון )לא חובה)
1 כף שטוחה מלח
1 כפית או כף שמן זית או קנולה

אופן ההכנה:

מבשלים את האורז עם הרבה מים (כמו לפסטה) במשך כ-30 דקות או עד שהוא כמעט רך.
במקביל, בסיר אחר, מבשלים את העדשים במים עד ריכוך (אך לא התפוררות). זה אורך כ-25 דקות. אין צורך להשרות את העדשים מראש.
אם את רוצה להוסיף בצל, אז קצצי וטגני אותו עם כפית או כף שמן.

מסננים את האורז לחוד ואת העדשים לחוד.
מערבבים בקערה את העדשים, האורז, התבלינים, מלח ושמן (והבצל המטוגן, אם הוספת)
מחזירים לסיר ומאדים על להבה הכי נמוכה עוד 10-15 דקות. האידוי הנוסף משלים את בישול האורז, ממזג את טעמיו והופך אותו לגן עדן.
אם יצא לך יבש, הוסיפי מעט מים וערבבי.

הבת שלי, שלא אוכלת כלום, מאד אוהבת את האורז הזה.

תודה גדולה

תודה לך. שמחה שהפורום עוזר. בשביל זה אנחנו פה. שתפי אותנו בהצלחות שלך (וגם אם לא), גם אנחנו נלמד מזה.

בהצלחה וברכת יום טוב,

שושי