מתכונים לקטניות

יפה היי,

יש כל מיני סוגי קטניות. יש קטניות שנדרש להשרות אותן מראש ויש כאלה שלא. אני יכולה לציין סוגי קטניות להשריה ואלה שאין צורך. איני בטוחה שאכסה את כל הסוגים:

להשרייה:

פול יבש
חומוס גרגרים
תורמוס
סויה
תירס שבור (האתיופים שמים אותו בחמין)

שאין צורך בהשרייה:

עדשים למיניהן
מש
אפונה - כל הסוגים, טרייה, קפואה ויבשה
שעועית יבשה. (אפשר להשרות מראש, אך לא הכרחי)

בישול קטניות:

אם משלבים קטניות בתבשיל קדירה עם בשר, אפשר לשים אותן ביחד עם הבשר, הם יתבשלו ביחד.

אני מעדיפה לבשל קטניות לחוד, במים, עד התרככות, ואחר כך לשלב בכל תבשיל, בין אם זה ירקות מבושלים, מרקים, תבשילי עוף, אורז (ראי מתכון לאורז כאן בפורום).

אפשר לשלב קטניות מבושלות גם בסלטים קרים עם ירקות טריים ותיבול כמו לסלט טוב.

מקווה שמתוך תשובתי תדעי מה לעשות, ואם יש לך שאלות, אנא חזרי אלי.

שושי