דגי ים ודגי בריכה

אופן הגידול הוא שונה.
בעוד דגי ים גדלים בים וניזונים ממזון שיש בטבע (עד כמה שאפשר, בהתחשב בזיהום וכד'...)
דגי בריכה גדלים בבריכות וניזונים מאוכל שנותנים להם בחווה.
זה ההבדל הכללי.
מחקרים הראו שבדגי בריכות אין חומצות שומן מסוג אומגה 3. זה קשור בסוג המזון שהם אוכלים שיש בטבע, כמו דגים קטנים, אצות ופירות ים, שבבריכות גידול לא נותנים להם.
דגי בריכות ניזונים לרוב ממזון מעובד, המכיל בחלקו חלבון סויה (לעיתים מעובדת גנטית) על מנת שיגדלו ויהיו בשרניים. מניעים כלכליים ניכרים בגידול.
אולם, דגי ים לא יוכלו להיות אורגנים למשל, דגים אורגנים גדלים בבריכות וניזונים ממזון אורגני טבעי.
בקיצור, יש יתרונות לכאן ולכאן.

אוסיף ואומר שבהיבט של טעם, דגי ים הם הטעימי ביותר כמובן, אך הופתעתי לגלות שלדגי בריכה גם יש טעם מצויין. אני משתמשת בלוקוס למשל, שטעמו ומרקמו מעולים. ולאור המחירים הגבוהים של דגי הים, דגי בריכה יכולים להוות אלטרנטיבה לאוכלי דגים שהיא במחיר יותר סביר. בכל מקרה, כדאי לקנות אותם טריים, וניתן למצוא אותם בשפע בשווקים בערים השונות.