שני סוגי חלב- שאלות שונות.

ענת היי,

התשובה שלי היא חלקית ורק מידע אישי.

חלב פרווה קיים באבקה. משתמשים בה לקפה בארוחות בשריות. לא יודעת למה את מתכוונת ב "חלב מרוכז".

חלב קוקוס איננו חלב בכלל. בוודאי שהוא פרווה, אך הוא אינו מהווה תחליף חלב. זה נוזל מתוך פרי הקוקוס, והוא שקוף למדי.

את יכולה להכין חלב משקדים או קוקוס: טוחנים שקדים מקולפים (אפשר לקנות אותם כבר מקולפים), שמים בתוך בד חיתול, קושרים וטובלים במים (כמו תיון). מקבלים משקה שנראה כמו חלב ונקרא חלב שקדים. זה פרווה וניתן להשתמש בו לכל מיני שימושים. לא ניסיתי להחליף במתכונים במקום חלב, אך זה יכול להיות רעיון מעניין.

ניתן להשתמש בחלב השקדים ברטבים שונים, ובמרקים. זה מעניק צבע ומרקם מעניינים.

מחלב שקדים, אפשר כמובן להכין משקה שקדים נפלא, מוסיפים ממתיק בריא ומעט מי זהר או מי וורדים. מקררים היטב במקרר ויש משקה נפלא.

לא יודעת אם ממש עניתי לך, ואולי לליה תהיה תשובה טובה יותר

חג שמח,

שושי

בהמשך למה שענתה שושי ולסוגי החלב שהיא הציעה, אני חושבת שאת יכולה לנסות להשתמש בשמנת קוקוס כתחליף, היא יותר סמיכה ומרוכזת מחלב קוקוס. כמובן שאין לה טעם של חלב ויש לה טעם של קוקוס. היא לא מתוקה כמו חלב מרוכז אך במרקם היא עשויה לתת אפקט דומה.
שיהיה בהצלחה (-:

לא שמעתי על דבר כזה...
אנסה לחפש...

אשפר להשתמש בזה כמו שמנת רגילה במתכונים?