קציצות ברוטב

שלום לך,

יש המון אפשרויות לרטבים לקציצות. בואי ננסה אחד מהם:

חומרים:
1 בצל קצוץ
1 כוס עשבי תיבול קצוצים: פטרוזיליה, כוסברה, מעט טימין
גבעול סלרי שטוף, שלם,
2 גזרים, חתוכים לטבעות
1 בטטה, חתוכה לקוביות גדולות. לא חובה לקלף
1 קישוא, חתוך לקוביות בינוניות.
1 כף כורכום
1 כף בהרת או קורט אגוז מוסקט
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית מלח
1 כף שמן לטיגון בצל
מים.

הכנה:
מטגנים בצל קצוץ בכף שמן.
מוסיפים את הירקות והתבלינים ומכסים במים.
מביאים לרתיחה.
כאשר הרוטב רותח, מחליקים בזהירות את הקציצות.
מבשלים עד שהרוטב מסמיך.


אופציה אחרת: מאד יצירתית

יוצרים קציצות שטוחות ומטגנים עם כפית שמן. זה אפשרי אם מחממים מחבת אל-דבק היטוב.

בסיר שטוח שמים שכבות: שכבה של קישואים, זורים מיץ מלימון טרי, ושמים עלים של טימין, פלפל שחור ומלא, מעל שמים שכבה של קציצות. מסדרים עוד שכבה של קישואים כנ"ל ועוד שכבה של קציצות.
מבשלים על להבה מאד נמוכה במשך כשעה. מקפידים לא לחרוך את התבשיל. הקישואים מפרישים נוזלים כך שיש מספיק נוזלים לבישול.

נשמע מוזר, אבל זה מעדן מלכים.

נסי וספרי לנו איך יצא.

וכמובן, תודה על המשוב. אני מקווה שהמידע יעיל.

המתכון הראשון ממש אהבתי,אני אנסה