פיטריות

אכן פטריות הן מוצר נפלא שאפשר להוסיף אותו לאינספור מנות ובכל מיני צורות.

ניתן להקפיץ פטריות כשהן שלמות (ללא הגבעול), או חצויות, או מחולקות לרבעים או חתוכות לפרוסות. מקפיצים עם כפית שמן במחבת לוהטת, מוסיפים מעט תבלינים כגון: מלח, פלפל, שן שום קצוצה או מעט אבקת שום אפשר במקום מלח מעט סויה מסוג טוב. את הפטריות המוקפצות ניתן להוסיף לפסטה אחרי הסינון, מוסיפים גם מעט שמן או חמאה מלח ופלפל ויש פסטה פשוטה, טעימה ומהירת הכנה.

אפשר גם להכין פסטה עם רוטב פטריות. את הפסטה מבשלים במים, כרגיל ומסננים. בינתיים מכינים בסיר נפרד רוטב לפסטה: מטגנים בכפית או כף שמן מעט שום, מוסיפים למשל כף סויה או כף שטוחה פפריקה, מגנים את הפטריות במשך דקות אחדות, מוסיפים מעט ציר עוף דל שמן, ומבשלים את הרוטב במשך דקות אחדות. לקראת הסוף מוסיפים עלי בזיליקום טריים. לרוטב הזה מוסיפים את הפסטה המבושלת והמסוננת ומגישים מיד.

אפשר לגוון תבלינים, סוגים אחרים של עשבי תיבול, והפטריות תמיד תהיינה טעימות.

לגבי בשר:

אפשר לבשל פטריות עם הבשר. אם מכינים בשר בבישול ממושך (צלי, למשל) אז כדאי להוסיף אותן בשליש האחרון של הבישול. אם מכינים סטייקים או בשר בבישול מהיר, מוסיפים את הפטריות, מוקפצות כפי שתואר לעיל, לקראת הסוף. תמיד טעים ולא משנה איך מכינים.

פטריות אפשר גם למלא, אבל זאת בהזדמנות אחרת.

מקווה שעניתי.

אני אנסה את המתכון לפיטריות עם הפסטה,נשמע לי טוב
תודה על המענה

נסי ושתפי אותנו בחוויה למען גולשים אחרים.