הקפאת מזון מבושל

ככל שהתהליכים שעובר המזון מרחיקים אותו ממצבו המקורי זה באמת פוגם בערכים התזונתיים שלו. אולם, אם זו הדרך שלך לשמור על אכילה יומיומית של אוכל מזין, אז זה שווה את זה. אילולא ההקפאה סביר להניח שהיית מסתפקת באוכל פחות מזין אולי אוכל מוכן... אז לדעתי, אין שום בעיה. רק חשוב להקפיד שאם מבשלים משהו כדאי להכניס להקפאה את המזון כמה שיותר קרוב למועד הבישול, לא לחכות יומיים, לראות מה נשאר ואז להקפיא.
בנוגע לזמן במקפיא... זה מאוד תלוי במרכיבים המוקפאים. אפ זה קטניות מבושלות נטו, זה יכול להיות הרבה זמן, אולי אפילו כמה חודשים. אם מדובר בפשטידות אז זה פחות. תמיד אחרי שמפשירים כדאי לשים לב לריח של המזון.