בישול מהיר בסיר אורז rice cooker

תודה רבה לך.. מאוד מאוד עוזר.. אנסה כבר מחר.. אצלי עכשיו ערב..
אם תוכלי לשלוח מתכון או שניים שאת מחשיבה למוצלחים במיוחד (מבחינת שילובים בעיקר) אשמח ואודה לך מאוד..
אורית :)

לאיזה סוג של מתכונים את מתכוונת? תבשילים משולבים עוף/בשר ירקות? תבשילי אורז משולבים?

אנא פרטי. יש המון המון מתכונים ורעיונות.

בעיקר תבשילי אורז וקטניות ואורז וירקות.. במיוחד מעניין אותי אם אפשר להכין מנה של קארי אדום ירוק או צהוב כבר ביחד עם האורז ואם לא איפה מוצאים מתכון קארי טוב.... אם יש מתכונים של אורז משולב עם עוף,בשר או דגים זה גם יכול להיות שימושי לעיתים רחוקות..איפה את ממליצה לחפש?

אורית היי,
מכיוון שאת מעוניינת להשתמש בסיר המיוחד, הרי לך טיפ משמעותי שיכול לעזור לך להכין אינספור מנות בשילוב של קטניות, ירקות, אפילו עוף או דג:

העיקרון הוא כזה:

את מבשלת לחוד כל מרכיב. למשל: אם את מעוניינת באורז עם קטניות אז את מבשלת קודם כל את הקטניות. כל קטנייה מתנהגת אחרת לכן אומר לך למשל, שעדשים אין צורך להשרות מראש ומספיק לבשל עם מידה כפולה של מים במשך כחצי שעה או עד התרככות. מורידים מהאש. אפשר לשלב אפונה, תירס, גרגרי חומוס (שרויים לילה מראש ומבושלים עד ריכוך כמעט 3 שעות או שליש זמן בסיר לחץ), שעועית וכו'.

את האורז את מתחילה לבשל בסיר ובשלב שרוב המים כבר נספגים את מוסיפה את הקטניות, מתבלת וממשיכה בבישול (אם יש אפשרות להנמיך חום, אז כדאי לעשות זאת. אני יודעת שברוב הסירים החשמליים, התהליך הזה מובנה ואין צורך לעשות דבר).

אם את מעוניינת באורז עם ירקות: אז כדאי לחתוך את הירקות ולהקפיץ אותם מראש וכנ"ל להוסיף אותם בשלב האידוי.

אם את מעוניינת להוסיף עוף (פרגית למשל): אז מקפיצים את נתחי העוף עד בישול, רצוי לתבל תוך כדי הקפצה ואז להוסיף בשלב האידוי. אפשר להוסיף עוף, ירקות וקטניות בשלב האידוי.

להשבחת האורז, את יכולה גם לטגן בצל (עם כפית או כף שמן) ולהוסיף בשלב האידוי לשאר המרכיבים.

כנ"ל לגבי הוספה של קארי או תבלינים אחרים. את יכולה להוסיף את הקארי בשלב ההקפצה של הירקות או טיגון הבצל.

כפי שאת מבינה, האפשרויות אינסופיות ואני מאמינה שעם ההדרכה הזו תצליחי. אם בכל זאת את מרגישה צורך, אשלח לך עוד מתכון או שניים מדוייקים.

ובינתיים, שבת שלום לך,

שושי

כמה מילים על אורז:

אורז בריא הוא אורז מלא מכל הסוגים: שחור, אדום, חום ומעורב. אבל גם אורז בסמטי לבן נחשב לאורז בריא. נכון, אין בו סיבים, אך אם כוללים ירקות בארוחה, הסיבים יבואו מהירקות.

אורז לבן רגיל נחשב לפחות בריא ופחות מומלץ.