אורז בסמטי בתנור

למה בתנור? אורז מתבשל נהדר על הכיריים, אבל אם דווקא מתחשק לך אז הנה מתכון אחד מתוך הרבה אפשריים:

חומרים:

2 כוסות אורז
2 כוסות ירקות חתוכים לקוביות:
1 גזר חתוך לטבעות
1 קישוא חתוך לקוביות
כוס כרובית חתוכה לפרחים קטנים
1 בצל בינוני
1 כף עלי קורנית טריים
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
4 שיני שום קצוצות
1 כף שטוחה מאד מלח
פלפל שחור לפי הטעם
אופציה - 1 כף כורכום לקבלת אורז בצבע צהוב.
1 כפית בהרת.
3 כפות שמן זית. (את את רוצה אורז ממש דיאטטי, הסתפקי ב- 1 כפית שמן).

הכנה:

שוטפים היטב את האורז, שמים בסיר גדול עם הרבה מים (כמו לפסטה) ומבשלים שהאורז כמעט מתרכך.
מסננים.

בינתיים:
בסיר שטוח שמים שמן ומחממים, מטגנים בצל עד הזהבה, מוסיפים את שאר הירקות חוץ מהפטרוזיליה והתבלינים ומטגנים עד שהירקות מתרככים.

להרכבת המנה:

שמים את האורז והירקות המוקפצים ואת כל התבלינים בקערה. מוסיפים 1/2 כוס מים או ציר. מערבבים בעדינות.
מעבירים לתבנית עם עומק (לא השטוחה של התנור), מצפים בנייר כסף כך שהתבנית תהיה ממש אטומה.
אופים בתנור בחום נמוך (160).כשעה או יותר. אפשר להשאיר גם 3 שעות. אם מחליטים להשאיר ליותר משעה, מנמיכים אחרי שעה את החום ל-120 לעוד שעתיים.

עוד גיוון: אפשר להוסיף מעט צימוקים או חמוציות.

אפשר להחליף את סוגי הירקות.

בתיאבון

בתיאבון.