בישול אפונה אורגנית

יש לי ילדון בן 8 חודשים שבשבילו אני מבשלת את האפונה האורגנית (מהשאלה הקודמת) כתוספת למרק.
וזה מתקשר כי רציתי לדעת אילו חלקים של בשר הודו, בקר ועוף עדיפים לתת לו.
אני נותנת לו שווארנה הודו נקבה, כנפי עוף ובקשר לבקר אין לי מושג מה הכי מזין ובריא .

שלום ליאורה.

אכן בשרים הם דבר מבלבל
ראשית - הודו אדום - הודו אדום הוא חלק נפלא, עשיר בברזל ועני בשומן. חלק נפלא לאכילה לילדים
כנפי עוף - אחד החלקים הכי עשירים בשומן של העוף, זו, אגב הסיבה שהוא חלק זול יחסית. אני ממליץ להעדיף חלקים אחרים
בקר - כל חלקי הבקר עשירים בברזל.ההעדפה צריכה להתבסס על כמות השומן. אני ממליץ להשתמש בחלקים רזים יחסית כדוגמת כתף וסינטה

בתיאבון
רני

אגב לגבי האפונה, השרי אותה קודם. פרט לכך את יכולה להשתמש באפונה טריה (או אפילו קפואה)

רני

לא הבנתי אילו חלקים אחרים של עוף עדיפים?
האם בעונה הזו יש אפונה טריה?

וניזכרתי בעוד משהו- שמעתי דעות לכאן ולכאן לגבי קינואה לקטנטנים.
מה דעתך בנושא?

ליאורה שלום

לגבי אפונה - אפשר לקנות אפונה קפואה היא מאיכות מצויינת
לגבי חלקים בטף - חזה, שוקיים וכרעיים הם חלקים נהדרים לשימוש

בתיאבון
רני