בשר

בשר מס' 6 הוא פילה מדומה, קפוא או טרי (בקשי מהקצב פילה מדומה או פאלש פילה או מס' 6). ישנם בשרים קפואים ללא כל תוספת. עייני במדבקה. אנחנו כמובן ממליצים על בשר טרי (לא מה שנקרא "מיושן" במרכרולים), אבל אני יודעת שבשר טרי מאד יקר, לכן הבשר הקפוא, ללא תוספות, יכול להיות אלטרנטיבה מספקת.

ההמלצה על מס' 6 היא בגלל אחוז השומן הנמוך יחסית שלו.

אבל גם מס' 5 (כתף) וגם מס' 8 (שריר הזרוע) הם בשרים טובים בתנאי שמסירים מהם את כל השומן.

בהצלחה.