שאלה חשובה-אודליה

אהלן,אני מנסה לעשות דיאטה{עיי תפריט שבניתי בעצמי}הוא כולל מנת פחממות{אורז,פסטה,תפוח"א,מנת חלבונים של דג או חזה עוף,וכמובן ירקות מאודים,}באחד מן הימים יצא לי לקרוא מאמר{אני גרה בחו"ל זה התפרסם באחד העיתונים פה}
שלא כדאי בכלל לאכול ארוחה הכוללת ביחד חלבונן ופחמימה כמו אורז ובשר או תפוח"א עם עוף..והסיבה לכך היא רמת החומציות משהו עם עניין של בסיסי וחומצי....
ותהיתי לעצמי,מיכיוון שלעניות דעתי רוב הדיאטנים והתזונאים ממליצים לשלב בארוחה את כל אבות המזון ביחד {פחממות,חלבונים,וכו'...}אז זה יוצר סוג של פרדוקסיה....

כמו כן רציתי לדעת היכן אני יכולה למצוא תפריטי דיאטה שיעזרו לי להפחית במשקל.....
אשמח לקבל תשובה.....
נ"ב....יישר כוח על הפורום אהבתי לקרוא.....
אודליה,ארה"ב.