דגים קפואים

עדיפים אמנם דגים טריים אך אין זה אומר שלא מומלץ לצרוך דגים קפואים.
עדיפים דגים קפואים מאשר לא לאכול דגים בכלל...
לגבי טונה וסרדינים בשמן זית, אני מעדיפה סרדינים. הטונה זה דג מאוד גדול ולרוב גם מזוהם ממי הים (כספית וכד'...) אבל לא משנה מה תבחרי, כמובן בשמן זית עדיף!

רותי שלום וחג שמח,
כל סוגי הדג שהזכרת ניתנים לצריכה כדגים קפואים.
אם אוכל להמליץ על דגים קפואים גם מההיבט הקולינרי, אז אומר שהדגים היותר טובים הם:

פילה אמנון (ממש טעים), נסיכת הנילוס (עדיף בוואקום), סלמון, פילה סול ולפעמים רוטבש אדום והליבוט וסרדינים (אדומים). השאר, מניסיוני, לצערי, לא כל כך מוצלחים. יש בהם ריח חריף והם מכילים כמות מאד גדולה של מים כך שכמות הדג נטו קטנה באופן משמעותי.

הדברים אינם מוחלטים, ומידי פעם מגיעים לשוק אריזות חדשות ומוצרים חדשים. אני אוהבת לנסות וממליצה גם לך. מקסימום אפשר לטחון ולהכין קציצות דגים. זה תמיד מצליח.

ואני חוזרת על כך שאפשר לבקש ממוכר הדגים הטריים, שיפלט עבורך את הדג, יחתוך ויכין נתחים מוכנים לבישול. כדאי לך למצוא מישהו קבוע שיכיר אותך ואת מה שאת אוהבת. הוא יוכל גם להכין לך דגים טחונים לקציצות. לדעתי, מומלץ לנסות.

חג שמח, שושי