הבדל בין דלעת לדלורית

היי שושי
כנראה התשובה שכתבת נמחקה אשמח לתשובה

לא עניתי, כי אינני תזונאית ואין לי מידע תזונאי על ההבדלים בין דלעת לדלורית. אני יכולה לומר לך את ההבדלים בבישול של שני המוצרים המצויינים והבריאים האלה ואת ההבדלים של השימוש בהם. האם זה מה שמעניין אותך? בדרך כלל ליה עונה על השאלות האלה, אך משום מה ליה איננה כרגע באתר.

תודה

בעיקרון, דלעת אכן יותר מימית מדלורית, ולכן בבישול ממושך יש לה נטייה להתפרק.
דלעת מתאימה לשימוש במרקים, תבשילי קדירה, מרק לקוסקוס. בשימוש כזה, אפשר לחתוך את הדלעת לקוביות גסות, היא ממילא תתפרק ותימס לתוך הרוטב.

אפשר לחתוך דלעת לנתחים בגודל 5X5 ס"מ למשל ובעובי של 1 ס"מ. ל- 6 חתיכות כאלה:
להשרות במרינדה של כף שמן זית, 1/2 כוס יין לבן, 1/2 כפית קינמון, קורט מלח, 1 כף ג'ינג'ר טרי מגורר, מעט פלפל שחור גרוס טרי. משרים את החתיכות במרינדה לכחצי שעה. אם אין בעיית סוכר, אפשר להוסיף למרינדה כף דבש מאיכות טובה.
מוציאים ושמים בתבנית אפיה ואופים כ-15 שעה.
-----------------------------------------------------------------------------------------
אפשר לבשל דלעת עד ריכוך ולהכין ממנה סלט נהדר: מועכים, שמים בקערה ומוסיפים: שום כתוש, פפריקה, שמן זית, מלח, מיץ לימון טרי ומעט חומץ טבעי וכף קימל טחון. הכמויות הן עניין של טעם. מורחים על לחם או שמים כמנת צד ליד מנות עיקריות. זה נקרא צ'רשי וזה סלט של אמא שלי.
-----------------------------------------------------------------------------------------
דלורית: אותם שימושים כמו בדלעת, אך מכיוון שהמרקם יותר מוצק ופחות מתפרק, אפשר להכין ממנה מבחר של תבשילים. לדוגמא: תבשיל של קוביות דלורית עם כרוב סגול.
חותכים דלורית שלמה, קלופה, לקוביות של 2X2. חותכים כרוב סגול קטן לקוביות כנ"ל.
חותכים בצל גדול לקוביות בגודל 1X1 ס"מ..
בסיר גדול מטגנים בצל עם כפית שמן קנולה או זית. מוסיפים מעט מים תוך כדי טיגון.
מוסיפים את הכרוב והדלורית.
מוסיפים 1/2 כוס יין אדום
1/2 כפית קינמון,
1/2 כפית פלפל שחור
1/4 כפית אגוז מוסקט
מכסים את הסיר ומבשלים כשעתיים על להבה מאד קטנה.
יוצא מעדן. נמס בפה וטעים.
-------------------------------------------------------------------------------------
אפשר להקפיץ קוביות דלורית עם בצל מטוגן, 2 כפות סויה, 3 שיני שום, מלח ופלפל, לכסות ולבשל כ-20 דקות או עד ריכוך.
-------------------------------------------------------------------------------------------
טיפ - בשימוש במרק או בתבשילים אפשר להכניס חתיכות גדולות של דלורית עם הקליפה. היא אכילה ואפילו טעימה. אם לא רוצים את הקליפה, אפשר לקלף אותה בקלות אחרי הבישול.

בתיאבון ואני מקווה שעזרתי.

דלעת ודלורית הן מאותה המשפחה, משפחת הדלועים.
דלעת היא גדולה מאוד ובד"כ אנחנו קונים בסופר חתיכה קטנה מדלעת גדולה. דלורית היא קטנה יותר וניתן לקנות יחידה בודדת.
מבחינת ערכים תזונתיים יש להן ערכים מאוד דומים, שתיהן שייכות למשפחת הכתומים, מה שאומר שיש בהן בטא קרוטן אשר מאוד בריא מבחינה תזונתית.
מבחינה קלורית בדלעת יש מעט פחות קלוריות מאשר בדלורית. אבל אני חושבת שהיא גם משביעה פחות כי היא מיימית יותר.

.