בישול קטניות

חיפוש בפורום
לקביעת תור

לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום

בישול קטניות
קון רוזה
14/06/2011

שלום לכולם
אני בת 64 צרכנית גדולה של קיטניות ודגנים.אני גם משתדלת לאכול מוצרים עם אינדקס גליקמי נמוך. במאמרים ראיתי הרבה המלצות על השרית קיטניות ודגנים ליפני הבישול. רציתי לדעת למה גורם תהליך השריה. אני ידעת שזה מקצר זמן הבישול. האם כך אפשר להוריד את כמות העמילנים שנמצאים במוצר? אחרי ההשריה המים אחוריים, האם זה עקב העמילן שנשטף מהמוצר? איך השריה פוגעת בויטמינים ומינרלים,האם גם הם עוברים לפאזה של מים? מאוד ישמך לקבל תשובה.

תודה
קון רוזה

* המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר

לקביעת תור

סגירה
בישול קטניות

הוספת תגובה

לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום
בישול קטניות - תגובה
ליה שומרון פינדר
14/06/2011

ההשרייה מקלה על תהליך הבישול ועל תהליך העיכול. היא אינה פוגעת כלל בערכים התזונתיים. הנבטה לעומתה משנה מעט את הערכים התזונתיים לטובה! אז קטניות אני ממליצה להנביט.
כחלק מהעובדה שההשרייה מקלה על העיכול, היא גם מפחיתה את האפקט המגיז של הקטניות.

* המידע המוצג כאן אינו מהווה ייעוץ רפואי או תחליף לו, כל הסתמכות על המידע היא באחריותך בלבד. הגלישה באתר היא בהתאם לתקנון האתר

לקביעת תור

סגירה

הוספת תגובה

לקביעת תור או פניה אישית למומחה ללא פרסום בפורום