אימון אופניים

שלום,
אני גבר בריא בן 33 בעל משקל עודף משמעותי (100 ק"ג על 175 ס"מ). הכושר שלי ירוד מאוד, למרות שעד לפני מס' שנים הייתי רץ באופן קבוע. לאחרונה רכשתי אופניי הרים לצורך חזרה לכושר. אני רוכב מוקדם בבוקר. מהנסיונות הראשונים שביצעתי לא סחבתי בכלל בעליות (מתונות יחסית) גם מבחינת סיבולת לב ריאה וגם סיבולת השריר. לאחר כחצי שעה של אימון (שברובו לא עליות) הייתי נשבר. אשמח אם תענו לי על מס' שאלות:
1) האם לפי דעתכם זה נורמלי שאני בקושי סוחב בעליות?
2) מה סרגל המאמצים המומלץ לאדם במשקל ובכושר שלי? (מבחינת זמן אימון או מרחק ושיפוע)?
3) מה מומלץ לאכול לפני רכיבה (וכמה זמן לפני הרכיבה)?

תודה רבה!