ויטמינים

האכילה הכי נבונה כשאת צמחונית: הן לספיגת ברזל והן לקבלת B12 ממקורות מזון זה :
שילוב קיטניות (אפונה, פול, שעועית, עדשים, מש, טופו וסויה) עם דגנים וויטמין C
שילוב אורז עם שעועית וסלט שווה כערך בשר, הספיגה פחות טובה אך אם תקפידי תקופה, גם על השילוב וגם על תוספת ויטמין C מפירות או מירקות, תוכלי לשפר משמעותית את בנק הB12 בגוף
לגבי אבץ, השילוב של אגוזים, קאשיו, פקאן, שקדים וגרעיני דלעת הוא חיוני. במידה של 2 כפות ליום

גם בקיטניות שהזכרנו ובמיסו יש אבץ במידה טובה וספיגתו מצויינת בתזונה מאוזנת. לגבי פופקורן אני נוטה להטיל ספק, כמות הפופקורן שאת מכינה אינה מקור ראשוני יחיד טוב, השתדלי לקבל גם ממקורות אחרים. לשאלתך בנוגע לקלוריות, יש בערך -100- 120, לא יותר.