מפחדת ממתוקים

שלום,
אני בת 21 1.63 51 ק"ג.
אני כבר 4 שנים אוכלת מאוד מאוד מסודר ובריא ועושה ספורט. הייתי אנורקסית בעבר וכיום כל תקין ואני בריאה ואני במעקב אצל דיאטנית. אך אני 4 שנים לא מכניסה דברים מתוקים לגוף חוץ מפירות אפילו לו ביס מעוגה ,עוגיה או קוביית שוקולד.
בחודש האחרון הגעתי להחלטה שאני רוצה לחזור למתוקים האלו אך כמובן עם הרבה מאוד שליטה ובמינון המתאים. הפחד שלי הוא לעלות במשקל מה גם שעכשיו אני מפסיקה לעשות ספורט בתדירות קבועה אגב לו"ז צפוף.
השאלה שלי,ממה כדי להתחיל?..(חטיפי מיני למיניהם כמו מקופלת ופסק זמן, עוגיה) ובאיזה מינון?..כל יום?, פעם בשבוע?
אשמח לדעת כי חשוב לי להוציא את הקטע של הפחד מהראש