ספיגת ברזל

שלום,
אני בת 25, לפני כשנה וחצי סבלתי מאנמיה המוגלובין 8 פריטין פחות מ-8. לאחר קבלת עירוי ונופר במשך שלושה חודשים ההמוגלובין עלה ל-12.6 ופריטין ל-260. לאחר חצי שנה ביצעתי בדיקת דם חוזרת ההמוגלובין ירד מעט ל-12 ופריטין ירד ל-10. מה הסיבה לירידת הפריטין? יש לציין שנפח כדורית הדם עלה. האם ייתכן שפריטין ירד מפני שנפח כדוריות הדם עלה? או שהפריטין היה מלכתחילה גבוה מידי רק בגלל שבוצעו עירויים ובדיקת דם התרחשה כמה ימים אחרי סיום העירויים?
שאלה נוספת, למי עלי לפנות על מנת לבדוק את נושא ספיגת הברזל, לרופא גסטרו או המטולוג? כיצד מתבצעת בדיקה מסוג זה? האם היא פולשנית?
ושאלה אחרונה, הזמנתי מארה"ב כדורי ברזל שנקראים proferrin מבוססים על heme polypeptide מאחר ולא מצאתי כדורים שמבוסס על heme בארץ. האם נטילתם מסוכנת(הרעלת ברזל) וזו הסיבה שאין שום תכשיר שמבוסס על heme בארץ?

תודה