חולשה וחוסר בברזל

שלום רב,
בת 33, צמחונית 7 שנים ללא תוספי תזונה/ויטמינים כלשהם
בחודשיים האחרונים: תשישות, חולשה, חיוורון, דופק מהיר גם במנוחה, לעתים תחושת טרום עילפון .במיוחד בעמידה או במאמץ), טשטוש ראיה אי יציבות, בחילות לפעמים,קשיי ריכוז (כל הנתונים הללו מתחזקים בתקופת המחזור החודשי מאוד)
בדיקת ראיה+נירולוגיה תקינה, סיטי מוח תקין, רופא המשפחה לא יודע למה לשייך את התחושות הללו.
בדיקות דם תקינות למעט הממצאים הבאים:
ברזל- 19
פיריטין- 7.8
המוגלובין- 12
MCV-78
MCH-25
RDW-CV- 15.4
בי12- 370

שאלותי: האם התחושות שתיארתי להלן יכולות להיות קשורות איכשהו למחסור בברזל למרות שההמוגלובין לכאורה תקין?
במידה ולא- אילו בדיקות עליי לעשות להערכתך על מנת לברר את מצבי?
אודה לכל הכוונה מלומדת
תודה!