מחסור בברזל- ממה נובע ופתרונות

שלום רב,
בת 40, לפני 6 שנים עברתי ניתוח שרוול ומאז נוטלת לנטון למניעת צרבות. מלבד זאת, בריאה, שומרת על BMI תקין ותזונה מאוזנת, ללא היסטוריה של אנמיה כולל בהיריונות ולידות.
לפני שבוע בבדיקות שגרתיות, ללא סימפטומים, נמצא בספירה: המוגלובין = 8.2, WBC=3.4, RBC=3.56, HCT=27.7, RDW=18.2, MCV=77.8
בבדיקות חוזרות כעבור שבוע נמצא: המוגלובין=9.5, WBC=4.7, RBC=4.11, HCT=32.2, RDW=17.5, MCV=78.4
ברזל=25, פריטין=3.3, טרנספרין=342.7, B12 וחומצה פולית בנורמה.
שאלותיי הן: 1. ממה עשוי לנבוע המחסור בברזל, האם יש צורך בהמשך בירור ומה כדאי לבדוק?
2. מה יכול להסביר את הפער בתוצאות הבדיקות שנערכו בהפרש של שבוע (מבלי שנעשה בו שינוי)?
3. מהן אפשרויות הטיפול, ומה מהן הכי מומלצת? (קיימת רגישות לעצירות)
תודה רבה לתשובתך, ע.