מספר שאלות לגבי מצב של אנמיה

שלום רב :)
אני שנים רבות סובלת מאנמיה, שמשפיעה מאוד על חיי היום יום שלי (עייפות, דופק מואץ..). אני לא צמחונית, צורכת בשר לא בכמות גבוהה (אך התזונה שלי דומה לאלה של בני ביתי למשל והם לא סובלים מאנמיה). אני כבר שנים נמצאת בלופ של בדיקות דם, נטילת תוספי ברזל (ולעיתים גם חומצה פולית) למשך כמה חודשים (שכן נאמר לי שלא ניתן לקחת את התוספים ברצף יותר משלושה חודשים), יש שיפור קל ולאחר מכן שוב המדדים יורדים. יש לציין שאין לי בכלל דימום כבד בזמן ווסת (תמיד משתמשים בהסבר הזה לסיבה לכך שאני אנמית, אבל אין לזה ביסוס).
עשיתי בדיקות דם לאחרונה ונאמר לי שהיתה ירידה של כגרם וחצי של המוגלובין (11.7 מחודש מאי וכעת 10.8 בחודש יולי), מדדים נוספים של אנמיה כמו MCH (25.4) וגם MCHC (30.7) הפכו לחריגים (לעתים יש בהם חריגות, אבל בחודש מאי לא נצפה), והברזל באופן מפתיע עומד על 113 ללא תוספי מזון בכמה חודשים האחרונים (היה 64 במאי, ובבדיקות מלפני שנתים שלוש עמד על 19-20), חומצה פולית- 2.3 (במאי היה 5.1).
יש לציין שגם חליתי בקורונה והבדיקות דם נעשו לאחר שחליתי, למרות שהבנתי שאין לזה קשר למדדים.
השאלות שלי- אני כבר כמה שנים בבדיקות של אנמיה ונאמרת לי אותה תשובה על ידי רופא המשפחה שלי (שהאנמיה קשורה לקבלת מחזור), אני מאוד מתוסכלת מהלופ הזה והמדדים האחרונים בכלל די מצביעים לי שמשהו מוזר לי מדי, האם זה נכון? האם יש מה לבדוק הלאה לגבי עניין האנמיה? יש פתרון נוסף או משהו שאוכל לעשות? (נסיונות קודמים להעלות בעזרת תזונה עלו בתוהו, לא הביאו לשיפור, רק התוספים הצליחו לגרום לשינוי).
אשמח מאוד מאוד לעזרה והכוונה, אני כבר מיואשת.
תודה רבה ויום נעים!