כיצד שומרים על חלב אם?

חגית שלום,
אפשר לשמור חלב אם בקירור (מקרר ביתי תקין - 3 מעלות) 3-4 ימים. לאחר קצת זמן החלב נפרד והשומן עולה למעלה - זה מצב תקין, לא מקולקל.
מחוץ לקירור אפשר כמה שעות בתנאי שלא חם מאוד ולא עומד בשמש. באוטו כדאי להשתמש בקלקר עם קרח. כל ההנחיות לשמירת חלב נראים לי קצת מוגזמים במיוחד בעובדה שאנו חיים במזרח התיכון וחם. הייתי לוקחת תווח בטחון וישנה בשקט. היתרון של חלב אמא הוא שהחיידקים הטובים מתרבים וכך שומרים על החלב, חלב פרה שקונים אותו עבר תהליך של פיסטור והחיידקים כבר לא פעילים. זו הסיבה שאפשר לשמור חלב אמא יותר זמן.
הקפאה - גורם להרס מסוים של נוגדנים אבל עדיין יותר טוב מאשר לא ללתת בכלל או לתת פורמולה.
הקפאה רגילה (-19) מאפשר שמירה לחודש חודשיים והקפאה עמוקה ליותר.
הפשרה - אף פעם לא במיקרו!!!! להעמיד במים חמימים(לא חמים מאוד) או במקרר.
חלב לא טרי עלול להיות עם ריח לא נעים או עם מראה שונה - כאשר קיים ספק - לא לתת !!!
ג'ניס