פשטידות ומאפים

ורד שלום

תודה על שאלתך
האפיה בלי קמח לבן אפשרי ומהנה. המגוון רחב ביותר. המלצה אחת לי אליך: חפשי מתכון טוב ממקום ו/או שף עליו את סומכת ואל תמירי פשוט קמח לבן בקמח מלא. אלה חומרים שונים עם תכונות שונות ואם אפיה הייתה עניין כל כך פשוט אז לא היו קונדיטורים בעולם...

אני מצרף מתכון נפלא של הקונדיטורית שלנו שני מדור עפ קמח מלא 50%. אני ממליץ להתחיל בקמח זה עד שמגיעים למיומנות גבוהה

קרקרים
חומרים כ – 100 קרקרים

- 4.5 כוסות קמח מלא 50%
- 1/2 כוס שומשום
- 1 כוס מים רותחים
- 3/4 כוס שמן (300גרם)
- 1 כף מלח שטוחה
- 1 ביצה להברשה
הכנה:
- לערבב את הקמח, המלח והשומשום.
- להוסיף את השמן – עד שלא נדבק לידיים.
- לחמם תנור -165 מעלות.
- לשמן גב תבנית .
- לרדד בצק דק ולהעביר לתבנית המשומנת ולרדד עוד קצת.
- להבריש בביצה ולחתוך.
כל קרקר מכיל
- 35 קלוריות
- 2 גר' שומן
- 3.5 גרם פחמימות


בתיאבון
רני