אורז לבן רך ,דביק ומתקתק

היי אבישי,
אין סיכוי להתחרות או לנסות לשחזר טעם של אורז של סבתא. זה הטעם שלה, זה הזיכרון והגעגוע המתוק והמיוחד אליה, שמן הסתם ילווה אותך תמיד..

אני יכולה לנסות לנחש. היא בטח השתמשה באורז לבן, רגיל. לא בסמטי ולא אורז דווקא עגול או מתוחכם. אני מעריכה שהיא שמה בסיר למשל 1 כוס אורז ועוד 2 עד 2.5 כוסות מים, מעט מאד מלח ושמן. היא בטח בישלה את האורז עד שרוב המים נספגו, אבל נשארו עוד קצת, ואז כיסתה את הסיר ובישלה על להבה מאד נמוכה עוד כ-20 דקות.

אין לי מושג מדוע הוא היה מתקתק. אני מעריכה שזה זכרון ילדות,

אני לא מעזה להציע לך להוסיף קורט סוכר. זה לא בריא, אך מי יודע? אולי זה הביא את התוצאה?

שיהיה בהצלחה. מקווה שעזרתי. גם אם זה קצת.

האם בדומה לפסטה ,אם מבשלים עוד קצת את האורז ,זה גורם לו להיות רך יותר?
או להיפך ,זה מקשה אותו וגורם לו להיות יבש?

יום-טוב!

זו בדיוק הסיבה שהצעתי לאדות במשך 25 דקות ולא 15, כמקובל. אכן כן, אם מבשלים את האורז יותר זמן הוא נהיה יותר דביק, וזאת בתנאי שיש בו מספיק נוזלים.

אשמח לשמוע חוויות!!