מס' שאלות

זהו פורום של אוכל ובישול בריא. רביולי עם גבינות? איזה סוג פסטה? איזה גבינות? אני מבקשת את המידע הזה כדי לדעת אם התשובה צריכה להיות בפורום הזה או להציע לכם להציג את השאלה בפורום בישול רגיל.

מדובר על רביולי עם גבינת עיזים 5% שומן ל-100 גרם
לדעתי זה נחשב למוצר לא הכי הכי הכי בריא אבל למוצר שניתן להשתמש בו פעם ב כדי להכין ארוחה חלבית ולגוון במקום פסטה כלשהי עם רוטב כלשהו
מדוע לדעתך רביולי איננו נחשב לבריא?

גבינת עזים זה כבר נשמע יותר טוב. רביולי זו פסטה שעשויה מקמח לבן, שאינו נחשב בריא. גם קשה לדעת מה מכיל המילוי באמת.

אני יכולה להציע לך להכין רוטב מ: 1 כפית שמן זית, 1 שן שום טרי, 1 כוס חלב, קורט אגוז מוסקט, 25 גר' גבינת פטה 5%, או חלמון ביצה, מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה: קוצצים שום ומטגנים עם שמן זית, זהירות לא להשחים. מוסיפים חלב ותבלינים, מביאים לרתיחה ומוסיפים את הפטה, מגוררת. כאשר הגבינה נמסה, טועמים ומתקנים תיבול. מצמצמים את הרוטב לסמיכות הרצוייה ומגישים.

לגרסה עם חלמון ביצה: מרתיחים את החלב בכלי, שמים את החלמון בקערית, כאשר החלב רותח, שמים כף חלב על החלמון ומערבבים מהר, מוסיפים עוד כף חלב ומערבבים, וכך לאט לאט עד שמוסיפים את כל החלב. מכינים אותו דבר כמו בקודם. כאשר השום מטוגן, מוסיפים את הרוטב, מתבלים, מערבבים קלות ומגישים מיד.

זו כמות קטנה שמספיקה למנה או שתיים של פסטה. יהיה צורך להתאים את הכמות למספר המנות שתכיני.

אפשר להוסיף פטריות טריות, מטגנים בשלב הראשון וממשיכים כמתואר.

מקווה שעזרתי.

תיהנו ובתיאבון.

(: