קציצות מטוגנות / אפויות

קציצות אפויות עלולות להיות יבשות (בהנחה שאת משתמשת בבשר רזה, בשר שמן אינו בריא ואינו מומלץ). אני מטגנת עם כפית אחת של שמן בלבד בכל סיבוב של 6 קציצות. אני שמה כפית שמן (זית או קנולה. אפשר גם שמן קוקוס) במחבת שחוממה היטב מראש, מורחת את השמן על פני המחבת במברשת סיליקון ומטגנת את הקציצות. כמובן שכדאי שלא תהיינה עבות מדי.

אם אלה קציצות בקר, אפשר אחר כך להכניס אותן לתנור לעוד 10 דקות, אבל בדרך כלל אין צורך.

נסי וספרי לנו איך יצא. מנסיוני, זה פתרון מעולה שלא מעלה כמעט את הערך הקלורי של הקציצה ועדיין משאיר אותה משובחת.

אופציה נוספת היא לבשל את הקציצות, ללא טיגון ברוטב עגבניות טעים. אם האופציה מעניינת אותך, כתבי לי ואתן לך מתכון.

אני מכינה קציצות בקר אפויות עם בשר רזה פשוט עם מעט טחינה שנותנת פתרון נגד היובש שמאיים על קציצות אפויות.
וכמובן גם בצל קצוץ וגזר מגורר.