הצילו.. תחליף ללחם דיאטת קנדידה

מותר ביצים?

כי אם כן, אז אפשר להכין בלינצ'ס מצויינים עם קמח אורז וקמח כוסמין.

מתכון: 2 כוסות קמח כוסמין, 3 ביצים, 1 כף חמאה מומסת או 1 כף שמן זית או קנולה, קורט מלח, חלב או מים. מערבבים את כל החומרים ומוסיפים חלב או מים עד לקבלת מרקם של דיסה מאד מאד דלילה. מטגנים במחבת מרוחה בכפית אחת של שמן (לא צריך יותר). 1/4 כוס לכל בלינצ'/חביתית.

אפשר גם לאפות לחם במתכונת של "עוגת ספוג", כלומר קמח כוסמין בשילוב עם חלבונים מוקצפים ו...מלח במקום סוכר.

הייתי מנסה את המתכון הבא:

2 כוסות קמח כוסמין
4 חלבונים
2 חלמונים
1/4 כוס שמן זית
1 כפית שטוחה מלח

מערבבים את כל החומרים חוץ מהחלבונים. מוסיפים מים עד לקבלת מרקם רך.
מקציפים חלבונים ומבליעים בהדרגה בבצק. החלבונים המוקצפים יתפיחו את הבצק ותתקבל מעין "עוגה" בטעם של לחם.

אחרי הפעם הראשונה, אפשר להוסיף גם אגוזים, גרעינים, ולהעשיר את הלחם.
לא יודעת אם מותר, אבל אפשר להחליף את המים בחלב.

אגב, קמח כוסמין הוא תחליף מעולה לקמח רגיל. אפשר לעשות איתו ממש הכל.

צריך לשלוח אותך לסדנה ללחמים משאור. זה היה מציל את העניינים.

מקווה שעזרתי ואם לא, אז חזור/חזרי אלינו וננסה שוב.

איני סגורה באשר לשימוש בשאור שכן מדובר במוצר מותסס. אני אברר עם המטפלת שלי. האם ניתן לגדל שאור מקמח שאינו קמח חיטה?
רוב תודות על העזרה..

אפשר לגדל שאור גם עם קמחים אחרים. קודם קבלי תשובה אם מותר לך, ואחר כך אולי אוכל להמליץ לך על מישהי שתלמד אותך איך להכין.

מקווה שהמתכונים יצליחו לך. ספרי לי.

מאחלת לך החלמה מהקנדידה,

שושי

חוזרת על מה שכתבתי בפורום. בררי אם מותר לך, ואשמח לחבר אותך עם מישהי שתוכל ללמד אותך איך להכין שאור עם לחמי בריאות.

מקווה שהמתכונים יצליחו לך (איני רואה סיבה למה לא). ספרי לי!!!

אגב, את יכולה לערבב קמחים: כוסמין עם קמח אורז וכו'. בבלינצ'ס זה בטוח יצליח אבל אני בטוחה שגם עם ה"לחם-עוגה".

תוכלי להיכנס למתכון שלי לקרקרים מאורז מלא (ללא גלוטן) בדף הפייסבוק שלי או במאקו.
מאוד קלים להכנה!

מעולה. גם אני אכנס.