מתכון למאפה או עוגה בריאים - עצות?

הכל בסדר עם המתכון שלך. רק את צריכה לוותר על הסובין. אין צורך להוסיף סובין לעוגה. הגדילי את כמות הקמח (קמח מלא או חצי חצי כוסמין ומלא) ל-2 כוסות, והוסיפי ממתיק כגון דבש או סילאן. אם את רוצה שזה יהיה ממתיק ללא קלוריות, אז יש את האגאבה או, לא עלינו, ממתיק מלאכותי. לצערי, ממתיק הסטיביה מריר במקצת ויש לקמץ בשימוש בו. אם אין לך בעיה בריאותית, אני ממליצה לשים ממתיק בריא כגון: סילאן, דבש, סירופ מייפל או סוכר חום.

את יכולה להמיר חלק מהמקמח בקמח שקדים. זה משפר את העוגה ומשביח את הטעם והמרקם.

את גם יכולה להקציף את הביצים. זה מאד מוסיף למרקם. במקרה כזה אין צורך להוסיף אבקת אפיה.

אם את משתמשת בסוכר חום גס, את יכולה לטחון אותו בבלנדר. זה מאד מעדן את העוגה.

אפשר גם להוסיף תמצית וניל טובה או טעם מסוג אחר.

אבל עוגה בסיסית צריכה להכיל: קמח, ביצים, ממתיק טוב, חומר התפחה וטעמים. כל השאר הן תוספות.

ומכיוון שעוגות מכילות את כל הנ"ל יש לאכול אותן במידה.

בהצלחה.