סטייקים

שלום לירן
כל הכבוד על האומץ....
אז ראשית לגבי מידת הצליה. אכן בתרבויות רבות ובמתכונים רבים לא נהוג לבשל את הבשר למידת בישול "וול דאן". בבשר יכול להיות נגוע במזהמים ולכן אם ברצונך לאכול בשר מדיום הקפד על קניה של בשר טרי ונקי ממקום עליו אתה סומך.
לגבי גריל אכן יש מחקרים המראים כי צליה בעשן עלולה להיות מסרטנת. מכאן הבחירה היא לגמרי שלך. אם אתה משתמש באנטריקוט, הייתי ממליץ להיפתר מחלקי השומן שגם קולינרית נחשבים כחלק הפות טוב של הבשר.

בנוסף לסטייקים הייתי ממליץ לך להכיר חלקים אחרים של הבשר שהם פחות שמנים ויותר בריאים כמו פילה וכמו סינטה.

בתיאבון

רני

קודם כל תודה על התשובה.
אז כעיקרון אין בעיה עם מידת עשייה מדיומית ומטה?
להכיר את הפילה אני מכיר, וגם את המחיר שלו. סינטה זה קצת יותר שפוי, אבל גם לא זול. ובמיוחד שאני מקבל מחירים טובים מאוד על גושי האנט', אז אני קצת בבעיה לעבור לסוג בשר אחר.

ושוב, תודה על התשובה,
לירן