מדוע מרק עוף מחמיץ

טל היי,

האם המרק הוכנס למקרר? אם הוכנס למקרר, האם חיכיתם עד שיגיע לטמפרטורת החדר?

בעיקרון, אם המרק מוחזק בתנאי קירור נכונים, אין סיבה שיחמיץ. אם הושאר בחוץ יותר מדי זמן או הוכנס למקרר בעודו חם, יחמיץ.

מומלץ מאד לשמור מרק עוף, במנות מחולקות, בהקפאה. זו הדרך הטובה ביותר לשמור על טריותו וטעמו. אבל גם ללא הקפאה הוא יחזיק ימים אחדים בקירור במקרר.

שנה טובה, שושי