בצק שקם עם פחות שומן.

דורית יקרה,

השאלה שלך היא שאלת מליון הדולר. האמת היא שאין תשובה מדוייקת.

אומר לך מה אני עושה: קודם כל את יכולה להחליף את החמאה בשמן קנולה. עם זה אין בעיה. את יכולה גם להפחית קצת מכמות השמן. במקום כוס, נסי 3/4 כוס.

באשר לשימוש בקמח מלא. מציעה לך לנסות בהתחלה 2/3 קמח לבן ו-1/3 קמח מלא. ראי איך התוצאה. אם זה נראה לך, בפעם הבאה את יכולה ל"להעז" יותר. את יכולה לנסות לשלב קמח כוסמין שהוא קמח קל ואוורירי. נסי אולי 1/3 מכל אחד. מאמינה שבסופו של דבר תמצאי את המינון הנכון.

לגבי יוגורט: נראה לי שאין בעיה בהחלפה. אך שוב, הכל עניין של ניסוי וטעייה. אני מאמינה שזה יכול לעבוד טוב (בסופו של דבר מדובר בכמות נדרשת של נוזלים). אך אם לא, אולי תנסי חצי חצי וכו'.

נסי להכין קצת אחרת וספרי לי איך יצא לך. מעניין לשמוע.

בהצלחה ואני מקווה שעניתי לך,

שושי