תחליף למולסה

האמת היא שאני לא ממש מכירה תוספות ללחם שמעניקות לו צבע כהה מלבד מולסה, סילאן ואולי רוטב חרובים (שאת השתמשת) וכמובן סוכר חום או קרמל מסוכר חום. עולה לי בראש שתנסי כפית נס קפה. לא יודעת אם הלחם יקבל טעם של קפה, אבל צבע הוא יקבל.

אם הרעיון נראה לך, אז כמובן שכדאי להמיס את הקפה במים ורק אז להוסיף אותו ללחם. מעניין איך זה ייצא.

רעיון נוסף שעולה לי, הוא לקלות חלק מהקמח עד שיקבל צבע ממש עמוק. הוסיפי את החלק הקלוי לבצק הכללי. אני מאמינה שגם זה יוסיף צבע עמוק ללחם.

יש ממרח שנקרא מרמולייט, שהוא בצבע כהה מאד ולא מתוק. אולי את יכולה להוסיף כף או שתיים ממנו.

אלה רעיונות שעלו לי ככה סתם תוך כדי מחשבה. אולי יש לך או לקוראים שלנו רעיונות אחרים. הכל יתקבל בשמחה.

שתפי אותנו בנסיונותייך ונשמח ללמוד מימך,

בברכה,

שושי