בצק פילו

הי ענת,
בצק פילו יותר בריא מבצק עלים במיוחד בגלל שאין בו מרגרינה.
השימוש בבצק פילו באמת מצריך שמן ואני נוטה תמיד להשתמש בשמן זית. מעולם לא ניסיתי לשים מים בין לבין, אבל אם זה יוצא מוצלח - אז זה ממש סטארט אפ!
הדפים עצמם עדיין מקמח לבן. בארה"ב כבר משווקים מקמח מלא, אבל אצלנו - זו בהחלט הגרסה הבריאה לבצק עלים.
מבחינת שמירה במקפיא, ברגע שמפשירית לא מומלץ להקפיא שנית. אבל בהקפאה ניתן לשמור לפי תאריך התוקף על האריזה.
לגבי מתכון - אפשר לעשות המון דברים עם בצק פילו. אפשר למלא בכל סוג של מחית - ממחית בטטה וגבינה, מחית תפוחי אדמה ובצל, גם דברים מתוקים כמו תפוחי עץ וקינמון.
אפשר להכין מזה סוג של קלתית ומעל לשים קרם ופירות חתוכים... האפשרויות בלתי מוגבלות!

הרי לך פטנט לשימון קל ומצויין של עלי פילו:

אכן, כדאי להשתמש בדף אחד ולגלגל, אחר כך שימי בקערית קטנה כף שמן + 2 כפות מים. ערבבי היטב עד ליצירת אמולסיה ומרחי את העלה עם מברשת סיליקון.

המים עוזרים לשמן להתפזר היטב ומאפשרים לכמות קטנה של שמן להגיע לכל חלק ולעשות את העבודה.

עם כף אחת של שמן את יכולה למרוח תבנית שלמה.

את יכולה כמובן, לזרות שומשום או גרעינים אחרים.

וכן, בצק פילו בריא יותר מבצק עלים כי הוא לא מכיל שומן!!!

בתיאבון וספרי לנו איך יצא.

אז כפי שאמרתי עוד בהודעה הראשית- התוצאה של מריחת המים בין העלים היתה מעולה! לכן, ליה, כנראה שזה אכן שסרט-אפ ;)

לא מרגישים כלל את חיסרון השמן שבין העלים! יצא מעולה וטעים! ושלמחתי יצאו כל כך הרבה בורקסים
שיישאר למשפחתי ולי להתענג עליהם עוד בהמשך השבוע :)

תודה לשניכן על התשובה לעדיפות צק הפילו על בצק העלים. אני מקווה שבצק הפילו מקמח מלא יעשה עלייה ונוכל להנות גם אנחנו ממנו... זה ייפתור לי הרבה דילמות לםפני שאני נותנת ביס בבורק הטעים :)