סירי צפטר

בימים אלו במסגרת ניסיונות שלי לשפר את התזונה שלי (סיבה רפואית) שמעתי לראשונה אודות סיר/ כלי בישול צפטר (ממישהו ששמע על כך ולכן לא ממקור "ראשון").
אשמח לשמוע ממי ששמע/ יודע או משתמש בסיר קצת אודות הסיר : כיצד ועל אלו עקרונות עובד, מה יתרונות וחסרונות השימוש בו על פני כלי בישול סטנדרטיים, האם לדעתכם מומלץ להשתמש בסיר כזה, כמה עולה ואיפה אפשר לרכוש....
האם באמת יש יתרונות בריאותיים/ תזונתיים בבישול בסיר כזה ?