אידוי

בישול מתבצע במים בעוד אידוי מתבצע באמצעות אדים.
בעיקרון ניתן לרכוש רשת אידוי, שמים אותה בתחתית כל סיר, כאשר בתחתית הסיר שמים מים רותחים (בלי שהם נוגעים בדברים שאנחנו רוצים לאדות) ומכסים את הסיר. צריך כל הזמן לבדוק שלא נגמרים המים הרותחים בתחתית הסיר. יש גם כלי במבוק שניתן להלביש אותו מעל סיר.
אם לא רוצים לקנות כלי ייעודי, אפשר לעשות סוג של אידוי על ידי כך ששמים בסיר מעט מאוד מים רותחים והרבה ירקות. הירקות שלמטה למשל יגעות מעט במים, אבל כל היתר לא יגעו במים ויתרככו רק באמצעות האדים.
אם כבר במאודים עסקינן - בצל מאודה זה בערך הדבר הכי טעים עלי אדמות. גם כרוב מצויין באידוי.
בהצלחה!