מיר מתקנת, אנחנו חייבים לאכול דגים.

על מנת שדגים יהיו טעימים יש להקפיד על כמה כללים: וכאן אחלוק איתכם פטנט מבית אמי, שהייתה הולכת לים וקונה דגים ישר מהרשתות ומביאה הבייתה (גרנו על הים). הדגים שהכינה היו הכי טעימים שיש.

1. כדאי לקנות דגים כמה שיותר טריים!!

2. אם קונים דגים קפואים, רצוי עם אריזת וואקום.

כדי שדגים יהיו טעימים ולא יהיה בהם הטעם ה"דגי", יש להמליח אותם היטב, לפחות חצי שעה לפני הבישול. אם אלה דגים קפואים, אפשר אפילו להמליח לילה לפני. אם הדגים טריים, אפשר להסתפק בהמלחה קצרה (של עד חצי שעה). ההמחלה עושה את כל העבודה. לאחר ההמלחה, יש להקפיד ולשטוף היטב, עם הרבה מים, כדי להסיר את כל המלח. בכל מקרה, להזהר בכמות המלח בבישול, כי ייתכן ולא יהיה צורך להוסיף.

אחרי ההמלחה, אפשר להוסיף מיץ לימון, אפילו רצוי בתוך המרינדה לבישול או לאפייה. זה משפר את הטעם

אם לדגים יש ריח רע, שום דבר לא יעזור.

בהצלחה, וספרי לנו איך זה יצא.

ואיזה דגים מתאימים לאיזה מתכון? ואיך עושים דגים טובים? זה כבר סיפור אחר. אם מישהו מבקש, נעזור.