שאלה לשושי-בישול אינסטנט

תודה

אנא הבהירי לאיזה נושא את מבקשת מענה? למה את מתכוונת ב"בישול אינסטנט"?

ראיתי את המתכון שלך לעוגיות טחינה ותהיתי אם אפשר להשתמש בשיבולת שועל אינסטנט (אני קונה איתה כי היא מתערבבת טוב יותר בשייקים)
ברור לי שהמוצר מעובד (בישול מוקדם ותהליך טחינה) אבל כמה זה באמת פוגע בערכים התזונתיים?
האם מוטב לצרוך אותה כך מאשר לא בכלל?

ולגבי האפיה, האם החום הגבוה לא פוגע בהרכב השומנים של הטחינה?
כנ"ל לגבי עוגיות חמאת בוטנים

לשיבולת שועל דקה לוקח 2 דקות להיות מוכנה, אפשר להשתמש בה בדיוק כפי שאת משתמשת באינסטנט. לכן, אין סיבה לקנות אינסטנט אם מדובר במוצר מעובד.
אגב, בשייקים אפשר להשתמש גם בשיבולת שועל גסה - זה נטחן בקלות.
חום עד 180 מעלות לא אמור להיות בעייתי, אם רוצים לקחת מרווח ביטחון אפשר לאפות על חום של 180 מעלות למעט יותר זמן.

ניסיתי שיבולת שועל דקה והיא לא משתלבת טוב בשייק (צריך ללעוס אותה)
היה חשוב לי לדעת אם שיבולת שועל עדיין נחשבת למזון בריא גם כשהיא נמכרת לאחר בישול וטחינה

לגבי האפייה, אני אנסה. המתכונים נראים מבטיחים וכבר אימצתי את גלידת הבננה עם טופינג חלבה
פנטסטי

אני לא יודעת מה הערכים שתזונתיים של המוצר הזה, אני בטוחה שפחות טובים משיבולת שועל רגילה... אבל אני באמת לא יודעת להגיד לך. אני שמה בשייקים בבלנדר שיבולת שועל והיא נטחנת לגמריי, אין בכלל גושים. (יש לי בלנדר מצוין!)

מעבר לזה, אני שמחה שאת נהנית מהמתכונים (-:

לבריאות ובתיאבון!

מדובר על אורז להכנה מהירה
רציתי לדעת מה ההבדל בינו לבין אורז רגיל
כמו שיש קוסקוס מהיר הכנה של 5 דק'

גם אורז מהיר וגם קוסקוס מהיר הם מוצרים שעברו עיבוד.
ההמלצה היא להשתמש באורז רגיל, שלא עבר עיבוד. זמן הבישול של אורז לבן הוא 15-20 דקות ואילו של אורז מלא קצת יותר ארוך (כחצי שעה). עדיף להמתין עוד קצת ולהשתמש במוצר .טבעי.

לגבי קוסקוס: הכנה של קוסקוס מסולת הינה ארוכה ודי מורכבת. אני אישית, כמובן, מעדיפה את הגרסא הזו, אך מבינה שהיא לא אפשרית למי שלא יודע להכין קוסקוס. השימוש במוצר המוכן, לשיקולך בידיעה שזה מוצר מעובד.

לא מדובר במוצר מעובד דוגמת שניצל או נקניקים.
לדעתי יש להבדיל בין מזון שעבר עיבוד מינימלי כמו טחינה או בישול קודם ולהבין שכנראה איבד מספר אחוזים מהערך התזונתי שלו אך לפחות מכיל את אותם המרכיבים כמו במוצר הטבעי
לבין כזה המעובד סינטטית ומכיל שורה של תוספים מזיקים לפני ואחרי המרכיב התזונתי העיקרי עצמו

שוב, אני חוזרת. על מנת לשמור על תזונה בריאה, אנחנו ממליצים להימנע משימוש במוצרים מעובדים. נכון, יש מעובדים יותר ויש פחות. אבל גם באלה שפחות, אנחנו לא יודעים בדיוק מה שמים שם. לא בדקתי את ההרכב של הקוסקוס, אך כשאני אוכלת אותו יש לו טעם לוואי כלשהו. אם מישהו מיצרני הקוסקוס קורא את התגובה שלי, אשמח אם יצרו איתי קשר כדי לדעת מה הקוסקוס המוכן מכיל.

יחד עם זאת, אמרתי בתגובות קודמות. כדי לשמור על שפיות ולא להיתפס לקיצוניות, יש מקום לגמישות במינונים הנכונים (80-20. 80 אחוז הקפדה, 20 אחוז התרה), אז אם רוצים לאכול קוסקוס מעובד וזה נכלל ב-20 אחוז, גם זה אפשרי.

הכל לשיקול דעתו של הסועד. אך כדאי שנאמר לעצמנו את כל האמת ואחר כך לפעול ולהבין את המחירים.

בתיאבון ובריאות.

אני בעצמי אפנה לאחד מיצרני הקוסקוס המעובד ואחזור עם תשובה

המיוצרים מאורז טחון.

חוץ מהעובדה שמדובר באורז לבן שחלק נמנעים ממנו מדובר במוצר שסך הכל שינה צורה לנודלס ולא הוסיפו לו דבר

ראיתי כתבה בטלויזיה על איך זה מיוצר
זה תהליך פשוט שבמין תעלה כזאת עובר הקוסקוס וע"י אוויר שמסתובב בתוך התעלה הגרגירים נוצרים ואז זה עובר לשקיות
היה את זה בתוכנית בישול לפני שבוע בדיוק

אכן, הייתי שמחה מאד לדעת מה זה מכיל חוץ מסולת, מלח ומעט שמן אשר יש בקוסקוס המקורי, זה שעשוי על סיר אדים ומתחתיו יש מרק עם ירקות שמעניקים לו ריח וטעם שאין לו תחליף.

נכון. במסגרת ה"פשרות", אטריות אורז הן אורז לבן לכל דבר. אני משתמשת בהן לעיתים רחוקות.

תודה לך על הנכונות. אשמח לקבל את התוצאות.