תפוחי אדמה

יש הרבה דרכים לתפוחי אדמה רכים וטובים. אספר על אחת הדרכים שהתוצאות יוצאות מצויינות זה קל ותמיד מצליח.

מבשלים תפוחי אדמה שלמים, בקליפתם במשך כ-10 דקות או עד חצי בישול. מבשלים עד שסכין חודרת דרכם אבל עדיין קשה לה.

מוציאים, שופכים את המים, שוטפים ומניחים להצטנן מעט.

מקלפים (או לא), חותכים לצורה הרצוייה: אצבעות או פרוסות בעובי רצוי, או משולשים לאורך או אפילו לחצאים. עוטפים במרינדה שעשוייה מ: שמן זית, שום, מלח, פלפל שחור ורוזמרין או טימין. אם רוצים מעט שמן (מטעמי בריאות ומשקל), אז אפשר לשים רק כף שמן ולהוסיף מעט מים. שמים את המרינדה בקערה גדולה. מוסיפים את תפוחי האדמה ומקפצים בעדינות עד שכל החתיכות עטופות במרינדה. שמים בתבנית. רצוי לפזר בשכבה אחת.

אופים בתנור מחומם מראש, בחום גבוה מאד (220 מעלות) למשך 10 דקות או עד שמשחים.

אוכלים מיד.

אפשר כמובן להכין את כל השלבים עד האפייה הרבה זמן לפני ההגשה. את האפייה של 10 הדקות מבצעים לפני ההגשה. בתיאבון.