הכנת גרנולה לבד!

מה הקשר בין הכנת גרנולה בבית למעבד מזון?

כדי להכין גרנולה, פשוט צריך לקלות שיבולת שועל. אפשר לקלות בתנור ועוד יותר טעים לקלות על הכיריים במחבת יבשה (זה יוצא ממש טעם של גרעינים קלויים). קולים בזהירות כי זה נשרף מהר. מסירים מהאש ומוסיפים מה שמתחשק: גרעינים, שקדים,אגוזים,פירות יבשים (לשים לב שהם מכילים הרבה קלוריות). אני מוותרת על דבש או סילאן בגלל הסוכר, אבל אם את רוצה, אפשר להוסיף גם דבש או סילאן או סוכר חום. אפשר בלי להוסיף כלום. שיבלת שועל קלוייה בעיני, זה אחד הדברים הטעימים שיש. הוסיפי חלב או יוגורט וזה ממש מעדן. כדאי לוותר על הממתיק בגרנולה, אך אם מתחשק מוסיפים אותו באוכל.

אפשר לקלות את הגרעינים והשקדים קלייה קלה של 2 דקות לפני שמוסיפים לגרנולה.

אכן, גרנולה ביתית הרבה יותר טעימה ואת יודעת בוודאות מה היא מכילה.

יש כאלה ששמים את כל המרכיבים יחד ואופים בתנור. אני פחות אוהבת את השיטה הזו.

אנא ספרי לי מה הקשר למעבד מזון. ולא, איני מכירה את המעבד הספציפי הזה.

שושי

יש מס' חומרי גלם שצריך לחתוך בצורה כזאת שמעבד מזון חוסך זמן.
כל מיני אגוזים, שוקולד ופירות יבשים.

ואני מכירה את המעבד ששאלת לגביו והוא מומלץ.
יאללה תתחדשי!

היי
איזו שיבולת שועל את משתמשת?
אינסטנט או אלה שקונים בחנויות תבלינים?

בנוסף בתנור כמה זמן צריך להיות? והאם פשוט לפזר את השיבולת שועל על תבנית וככה ישירות להכניס לתנור?

לגרנולה השתמשי בשיבלת שועל רגילה, הגרגרים הגדולים, ולא אינסטנט.

אם את רוצה לאפות בתנור, כן, פשוט פזרי את שיבלת השועל בשכבה דקה בתבנית ואפי בתנור, בחום בינוני גבוה (190 מעלות) עד שהגרנולה משחימה מעט. שימי לב שלא תישרף.

באשר לאגוזים ותוספות. עדיף לשבור אגוזים עם פטיש שניצלים בתוך שקית ניילון מאשר לטחון במעבד מזון. ככה יישארו חתיכות ללעוס וזה לא ייטחן.

לגבי פירות יבשים. את יכולה לחתוך אותם לחתיכות גדולות ולהוסיף לגרנולה. אם תוסיפי דובדבנים מיובשים, חמוציות, צימוקים וכד' אז אין צורך לחתוך.

אישית, אני מעדיפה את הגרנולה עם מעט גרעינים (גרעיני דלעת, חמניות, שקדים - הקלויים 2-3 דקות בלבד) ובלי שום ממתיק. כך היא עם הרבה פחות קלוריות ולטעמי, לא פחות טעימה. אפשר לאכול אותה ממש כמו גרעינים, לפעמים אפילו בלי חלב.

אציין, שחשוב מאד לשמור על טריות ולכן יש לשמור בכלי אטום. (זה ממש כמו גרעינים).

מקווה שעניתי, ואם יש לך עוד שאלות, אני כאן.

איפה אפשר להשיג את השיבולת שועל הזו?

ובקשר להוספת ההפירות היבשים באיזה שלב אני מוסיפה אותם?

חשוב לי לדעת את הדברים מקווה שלא מטרידה אותך עם השאלות על זה

את לא מטרידה בכלל. אני מודה לך שאת שואלת שאלות. את נותנת הצדקה לקיום הפורום. מה הייתי עושה אם לא היו שואלים שאלות? אז אנא שאלי כמה שיותר.

הזמן הוא עד 20 דקות עם השגחה מתמדת כל 5 דקות. כי זה תלוי בתנור שלך, בעובי השכבה ובעוד גורמים. אחרי הפעם הראשונה יהיה לך יותר ברור כמה זמן את צריכה.

נסי לקלות על מחבת יבשה על הגז. בעיני זה יוצא יותר טוב.

בכל מרכול.

לגבי פירות יבשים. אם חשוב לך לשמור על פריכות גרגרי שיבלת השועל (שיהיו ממש כמו פיצוחים), אז כדאי לשמור את הפירות היבשים בצנצנת ליד ולהוסיף כשאוכלים.

אם לא חשוב לך עניין הפריכות, את יכולה להוסיף אחרי הקלייה ואחרי שהגרגרים הצטננו היטב.

כמה זמן נמשכת הקלייה במחבת?

דקות אחדות תוך השגחה על התהליך ותוך ערבוב תמידי. כדאי להחזיק את המחבת קצת מעל האש ולנענע אותו. זה קורה מהר מאד. הגרגרים מתחילים להזהיב וברגע שכולם או רובם זהובים, התהליך מסתיים. הניחי לקירור מוחלט לפני שאת מאחסנת בכלי אטום.

מקווה שעזרתי.

הי, רציתי לשתף בנושא זה: אני מכינה גרנולה ביתית מדגנים אחרים, למשל שבבי שעורה או כוסמין. הם הרבה פחות שמנים משיבולת שועל ואני בדיאטה לכן עבורי זה פתרון מצויין. מתקבלת גרנולה פריכה, מעולה ורזה מאוד, שאני שולטת בתכולתה.

אני מתגוררת בחו"ל וכאן ניתן להשיג שבבים של דגנים שונים בחנויות טבע, אני מניחה שגם בארץ, למשל בעדן טבע מרקט.

נשמע מצויין, למרות שיש לציין ששבלת שועל הינה מאכל בריא ומומלץ מאד. נראה לי שאפשר לשלב וליהנות מהכל ביחד.