מתכון למוקפץ

סלט אטריות אורז עם ירקות ואצות

רכיבים:
200 גרם אטריות אורז דקות
2 בצלים בינוניים חתוכים לרצועות
1 שן שום כתושה
2 גזרים בינוניים חתוכים לרצועות
חצי חבילת נבטים סיניים
1 פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
2 כפות אצות וואקאמה
1/4 כוס שומשום מלא קלוי
מעט שמן שומשום
בצל ירוק לקישוט

לרוטב:
חצי כוס סויה
2 כפות מולסה שחורה או סילאן
1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר

הוראות הכנה:
1. משרים את האטריות בכלי עם מים קרים למשך 10-15 דקות ומסננים.
2. משרים את האצות בכלי אחר עם מים פושרים למשך 3-5 דקות ומסננים.
3. מחממים מעט שמן קוקוס במחבת רחבה או בווק ומטגנים את הבצל, אחרי 2 דקות מוסיפים את השום הגזר והפלפל, אחרי 3-5 דקות מוסיפים את האטריות והרוטב, מערבבים היטב.
4. כעבור 2 דקות מוסיפים את האצות והנבטים וממשיכים לערבב במשך 3 דקות נוספות. מסירים מהאש.
5. מוסיפים את השומשום וכמה טיפות משמן השומשום ומערבבים.
6. לפני ההגשה מפזרים מלמעלה בצל ירוק.

לגבי שאלתך...
ברוטב סויה טבעי אין סוכרים. הערך הקלורי שלו די נמוך.